Santa Maria använder sig av cookies för att webbplatsen ska fungera på bästa sätt.

TeLlichErRy

NATURLIGT TRÄ
& JORDIGHET

AROMATISK
& KRAFTFULL

SÖT
& FRUKTIG

SKARP
& HET

Tellicherry från Malabar är vår finaste svartpeppar och anses som världens bästa svartpeppar. Pepparkornen är stora och har en klar brun färg med högt innehåll av eteriska oljor. Dessa pepparkorn ger fyllig hetta och komplexa smaker utan ta över andra ingredienser.

KLICKA HÄR FÖR SORTIMENT OCH FÖRPACKNINGAR

MALaBAR

NATURLIGT TRÄ
& JORDIGHET

AROMATISK
& KRAFTFULL

SÖT
& FRUKTIG

SKARP
& HET

Malabars pepparkorn är betydligt mindre och med mindre komplex smak. Den har en balanserad bitterhet är och är tydligt aromatisk. Vi använder dessa pepparkorn i våra malda och grovmalda produkter.

KLICKA HÄR FÖR SORTIMENT OCH FÖRPACKNINGAR

CREAMY WHITe

NATURLIGT TRÄ
& JORDIGHET

AROMATISK
& KRAFTFULL

SÖT
& FRUKTIG

SKARP
& HET

Creamy White Peppar är vår finaste vitpeppar med stora och enhetliga pepparkorn med skarp, avskalad arom. De kommer från Sarawak i Borneo, Malaysia.

Vitpeppar är väl mognade röda pepparfrukter som placeras i vattendrag för att jäsa och sedan tvättas, skalas och slutligen torkas i solen. Därefter sorteras de för hand för att säkerställa att varje pepparkorn är av samma storlek och krämigt vit.

KLICKA HÄR FÖR SORTIMENT OCH FÖRPACKNINGAR

grönPEpPaR

NATURLIGT TRÄ
& JORDIGHET

AROMATISK
& KRAFTFULL

SÖT
& FRUKTIG

SKARP
& HET

Gröna pepparkorn är de omogna bären som skördas strax efter blomning. Smaken är fräsch med mild hetta. Gröna pepparkorn förpackas antingen i saltlake eller kokas innan de lufttorkas.

KLICKA HÄR FÖR SORTIMENT OCH FÖRPACKNINGAR

FÄRDIGMALD SVaRTPEpPAR

NATURLIGT TRÄ
& JORDIGHET

AROMATISK
& KRAFTFULL

SÖT
& FRUKTIG

SKARP
& HET

Det är alltid bra att ha färdigmald svartpeppar till hands. Eftersom största effekten av den eteriska oljan kommer direkt vid malningstillfället så är färdigmald peppar inte lika aromatisk som nymalen svartpeppar.

När du använder färdigmald svartpeppar se till att förvara den i en sluten behållare. Undvik även lång lagerhållning utan köp istället mindre mängd mald peppar lite oftare.

KLICKA HÄR FÖR SORTIMENT OCH FÖRPACKNINGAR