Piparkūku īrisi
- 7 Sastāvdaļas
- Mild
Karamele, piparkūkas un piena šokolāde pārvēršas maigā, mutē kūstošā īrisā.
Sastāvdaļas
35 gabaliņi
| Sastāvdaļas |
|---|
| 300 ml krējums |
| 350 ml cukurs |
| 50 ml gaišais cukura sīrups |
| 50 ml glikozes sīrups |
| 2 ēd.k. Santa Maria Piparkūku garšviela |
| 100 g piena šokolāde |
| 50 g tumšā šokolāde |
| Dekorēšanai / glazēšanai |
|---|
| 200 g tumšā šokolāde |
Pagatavošana
- Visas sastāvdaļas, izņemot šokolādi, liec katliņā un uzvāri līdz 115 °C, maisot ar koka karoti.
- Katliņu noņem no uguns un strauji iemaisi šokolādi, tad nekavējoties izlej masu 25x25 cm formiņā, kas izklāta ar cepampapīru.
- Ļauj īrisa masai atdzist.
Trīs pasniegšanas varianti:
- Sagriez gabaliņos un pasniedz.
- Izkausē tumšo šokolādi un pārlej to īrisam. Ļauj sacietēt, sagriez un pasniedz.
- Sagriez īrisu gabaliņos, katru gabaliņu iemērc izkausētā šokolādē un liec uz restēm, ļaujot šokolādei “notecēt”. Viegli pārkaisi ar sāls pārslām vai piparkūku garšvielu un pirms pasniegšanas ļauj šokolādei sacietēt.
Ieteikums! Ja vēlies iegūt neparastāku garšu, pamēģini īrisam pievienot nedaudz rīvētas apelsīna miziņas.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233